Commençons déjà par le rôle de molécules actives que jouent les acides aminés dans le corps humain. En effet, les acides aminés que nous procurons à notre organisme via les protéines que nous consommons, se comportent comme des molécules biologiquement actives. Et cette activité est ce qui est essentiellement à la base des réactions chimiques qui se passent dans notre organisme et qui nous facilitent entre autres le transport de l’oxygène, l’immunité, la transmission de l’influx nerveux et même la digestion. Et tout cela est possible, notons le au passage, grace aux molécules d’acides aminés qui peuvent être de la kératine, des enzymes, des hormones etc.

Second rôle des acides animés

Le second rôle des acides aminés est leur rôle énergétique, un rôle qui même s’il reste certes faible est quand même non négligeable et d’un apport considérable pour notre organisme. En effet, il faut noter que ce sont les glucides et les lipides qui sont sensés nous apporter l’énergie dont nous avons besoin et non les protéines donc par la même occasion les acides aminés. Cependant, il arrive que les glucides et les lipides s’épuisent et n’arrivent plus à nous fournir de l’énergie. Il faut donc dans ces cas là l’intervention d’une autre source d’énergie en réserve en attendant que l’organisme fasse de nouveau le plein de glucides et de lipides. Et ce rôle de source de réserve d’énergie, ce sont les acides aminés qui le jouent en récupérant 4 kcal sur chaque gramme de protéines. Ainsi, 3% de l’énergie utilisée par nos muscles est généré par les acides aminés des protéines. Un pourcentage peut être faible mais utile.

Le troisième rôle des acides animés

Le troisième rôle des acides aminés et très certainement celui qui interesse plus les personnes faisant de la musculation, c’est leur rôle structurel. C’est en effet pour ce rôle là que les protéines ou les acides aminés sont le plus connus et aussi pour lequel ils ont une très grande réputation de constructeur très indispensable pour nos muscles de même que pour la quasi totalité des organes de notre corps.

Cela s’explique tout simplement par le fait que les acides aminés sont de excellentes molécules de construction et de réparation des tissus de l’organisme de même que de très bons agents de prise de masse musculaire, essentiel pour les personnes qui font de la musculation.

Le principe est tout simple, tout part du fait que ce sont les protéines ou les acides aminés qui constituent les fibres musculaires. Ces fibres musculaires qui glissent les unes sur les autres au moment des contractions et des étirements, sont régulièrement endomagées par ces même mouvements en plus de la mauvaise action également de l’acide lactique sur elles. Il faut donc évidemment que ces fibres musculaires se reconstruisent automatiquement après ces mouvements destructeurs mais naturels et normaux.

Et cette reconstruction est assurée par les acides aminés des protéines qui permettent aux muscles de récupérer des efforts effectués, de se renforcer pour les prochains efforts et de renouveler en même temps leur stock de protéines.

Nous terminerons par le rôle anabolisant des protéines, sinon des acides aminés, qui aide à équilibrer le taux d’acides aminés dans le sang. En effet, le sang a besoin que son taux d’acides aminés soit équilibré, et pour ce faire le corps use de deux procédés distincts à savoir l’anabolisme et le catabolisme. Lorsque par exemple un individu consomme une trop grande quantité de protéines en un rien de temps, il rend la téneur en acides aminés dans son sang trop importante et contraint ainsi son organisme à réduire cette teneur en acides aminés afin de maintenir l’équilibre de son milieu.

C’est ainsi que les muscles vont se charger de puiser les acides aminés en excès dans le sang pour ensuite les utiliser pour se développer. C’est ce phénomène là qu’on nomme anabolisme et qui est très déterminant dans la musculation. A l’opposé, si le taux d’acides aminés dans le sang est trop faible, alors les muscles vont plutôt puiser dans leur réserves d’acides aminés toujours dans le but de maintenir l’équilibre dans le sang. On parlera alors de catabolisme, un autre phénomène très peu apprécié par les personnes qui font de la musculation.