Crêpes protéinées flocon d’avoine | Faites plaisir à vos muscles

Recette de crêpes à l’avoine hyperprotéinées

Crêpes protéinées flocon d’avoine, une recette idéale pour allier plaisir et nutrition. Les crêpes ont toujours été une douceur appréciée, mais saviez-vous qu’il est possible de les transformer en un repas riche en protéines et en nutriments essentiels ? Les crêpes protéinées aux flocons d’avoine combinent le plaisir gustatif à des bienfaits nutritionnels, idéales pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et santé.

Est-ce que les crêpes sont riches en protéines ?

L’avoine est une céréale reconnue pour ses multiples vertus. Riche en fibres solubles, elle favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété prolongée. De plus, elle contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour la santé. Intégrer l’avoine dans des crêpes permet de bénéficier de ces avantages tout en dégustant un plat savoureux.

Crêpes à l’avoine riches en protéines

Pour augmenter l’apport protéique de ces crêpes, plusieurs ingrédients peuvent être ajoutés, tels que le yaourt grec, les œufs ou encore la poudre de protéines (whey). Voici quelques recettes pour varier les plaisirs.

Crêpes protéinées flocon d’avoine sans whey

Valeurs nutritionnelles pour 1 crêpe

Nutriments	Quantité

Calories

~140 kcal

Protéines

~7 g

Glucides

~20 g

Lipides

~3 g

Fibres

~2 g

Ingrédients :

• 250 ml (1 tasse) de farine d’avoine (obtenue en mixant des flocons d’avoine)
• 80 ml (⅓ tasse) de farine de blé entier
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 banane bien mûre
• 250 ml (1 tasse) de yaourt grec nature 0% M.G.
• 125 ml (½ tasse) de lait
• 2 gros œufs
• 15 ml (1 c. à soupe) de vanille
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• Petits fruits et sirop d’érable pour la garniture

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine d’avoine, farine de blé entier, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel.
2. Dans un autre bol, écraser la banane à la fourchette. Ajouter le yaourt grec, le lait, les œufs, la vanille et le sirop d’érable. Bien mélanger.
3. Incorporer le mélange humide au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes.
4. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Verser environ 60 ml (¼ tasse) de pâte pour chaque crêpe. Cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Servir avec des petits fruits et un filet de sirop d’érable.

Crêpes protéinées flocon d’avoine avec whey

Valeurs nutritionnelles pour 1 crêpe

Nutriments	Quantité

Calories

~160 kcal

Protéines

~12 g

Glucides

~15 g

Lipides

~4 g

Fibres

~2 g

Ingrédients :

• 100 g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)
• 30 g de poudre de whey saveur vanille
• 275 ml de lait d’amande non sucré (ou lait demi-écrémé)
• 2 œufs entiers

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine d’avoine et la whey. Former un puits au centre.
2. Ajouter les œufs et une partie du lait. Fouetter en incorporant progressivement le reste du lait pour éviter les grumeaux.
3. Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Verser une louche de pâte et répartir uniformément.
4. Cuire environ 1 minute 30 de chaque côté ou jusqu’à ce que les bords se décollent.
5. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

Crêpes protéinées flocon d’avoine et œuf

Valeurs nutritionnelles pour 1 crêpe

Nutriments	Quantité

Calories

~170 kcal

Protéines

~13 g

Glucides

~17 g

Lipides

~5 g

Fibres

~3 g

Ingrédients :

• 50 g de flocons d’avoine
• 1 œuf
• 100 ml de lait (ou boisson végétale)
• 1 cuillère à soupe de fromage cottage pauvre en matières grasses
• 25 g de poudre de whey nature
• 50 g de framboises ou myrtilles

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le lait et l’œuf. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux. Verser une portion de la pâte et couvrir pour faciliter la cuisson.
3. Retourner la crêpe lorsque le dessus est presque cuit et cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
4. Répéter avec le reste de la pâte.
5. Servir avec du fromage blanc et des fruits rouges.

Recette de Crêpes protéinées flocon d’avoine pour un régime

Les crêpes aux flocons d’avoine sont une excellente alternative pour les personnes suivant un régime. Elles sont pauvres en sucres raffinés et riches en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner ou une collation saine.

Valeurs nutritionnelles pour 1 crêpe

Nutriments	Quantité

Calories

~130 kcal

Protéines

~8 g

Glucides

~18 g

Lipides

~3 g

Fibres

~2 g

Ingrédients :

• 100 g de flocons d’avoine
• 2 œufs
• 150 ml de lait d’amande non sucré
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine.
2. Ajouter les œufs, le lait d’amande, la cannelle et la vanille. Mixer à nouveau.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser une petite louche de pâte.
4. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
5. Servir avec un filet de miel ou des fruits rouges pour plus de saveur.

As-tu testé la recette?

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